आँवले मे कसैलापन - टैनिन
बादाम मे कडुवाहट - एमाइलेडिन
पपीता मे पीला रँग - केरिक्जेन्थिन
मिर्च मे चरपराहाट - केप्सेसिन
खीरे मे कडुवाहट - कुकुर बिटेसिन
करेले मे कडुवाहट - मेमोर्डिकोसाइट
टमाटर मे लाल रंग - लाइकोपिन
प्याज मे लाल रंग - एन्थोसाइनिन
प्याज मे पीला रंग - क्वेरसिटीन
हल्दी मे पीला रंग - कुरकुमिन
गाजर मे नारँगी रंग - कैरोटिन
बेल मे कडुवाहट - मार्मोलोत्सिन
पीपर मे कडुवाहट - ओलिमोरेसिन
मूली मे तीखापन - आइसोसाइनेट
शलजम मे चरपराहट - कैल्शियम आँक्सलेट
पीपर मे गंध - ओलियोरेसिन
आलू मे हरा रंग - सोलेनिन
मिर्च मे लाल रंग - कैप्सेनथिन
गाजर मे लाल रंग - एन्थोसायनिन
तिलहनों के तेल मे पीला रंग - कैराटिनाइज्ड
0 comments: